Rotfruktssallad special

Till 4 personer

4 morötter
2 palsternackor
2 bitar selleri
2 rödlökar
olivolja
timjan
salt, peppar
1 pkt bacon
1 pkt halloumi

Dressing:
1 tsk dijonsenap
1 msk vatten
1 msk olivolja

Blandsallad

Ugn 200 "

1. Skär samtliga rotfrukter i mindre bitar,
löken i klyftor.
Lägg allt i en ugnsform, pensla med olja och smaksätt med timjan, salt och peppar. Rör om och in i ugn ca 30 minuter. Vänd grönsakerna efter 15 minuter.

Under tiden
Klipp baconet i bitar, stek och låt sedan rinna av.
Skär halloumin i mindre skivor och stek dessa kort stund på varje sida.

Blanda ingredienserna till dressingen.

Skölj salladen och låt den rinna av.
Lägg den sedan i en skål tillammans med rotfruktssalladen.
Häll över dressingen och rör om.
Strö över baconbitarna och halloumin.

Servera! Smaklig måltid!